职工文苑

榆钱儿

新葡萄8883官网 2022/04/18 11:37

小时候,在新葡萄8883官网家院墙和房子的夹道里有一颗高大的榆树,它长得很高,高过了新葡萄8883官网家的三间石头房子,树冠很大,大到几乎遮住了房子的一半。妈妈在榆树的下面用砖垒了两口锅做饭,这棵榆树就是新葡萄8883官网天然的厨房。

安居煤矿:榆钱儿(李文静).jpg

每年的清明节前后,榆叶和榆钱几乎同时长出,那一串串嫩黄的榆钱挂在树枝上,随着风儿摇头晃脑,似乎在像新葡萄8883官网招手。新葡萄8883官网最馋这东西了,每次榆钱刚冒出来,就央求妈妈摘了给新葡萄8883官网吃。刚刚摘下来的榆钱不洗就塞进嘴里,嚼的满嘴绿色的汁液,还有淡淡的青香,甜丝丝的甚是好吃。

妈妈把采摘下来的榆钱摘洗干净,用热水烫一下,和玉米面白面掺和到一起,加点油和盐,揉搓均匀捏成馒头的形状,再在下面捏出一个洞,做成窝头,然后把它放到榆树下面的大锅里蒸上二十分钟左右。新葡萄8883官网一边帮妈妈拉风箱,一边陶醉在从锅盖缝隙里冒出来的清香里,新葡萄8883官网的鼻孔、胸腔里都充满了那诱人的香味,口水也快忍不住了。二十分钟好漫长啊!好不容易熬到出锅,妈妈把锅盖揭开的瞬间,一股热气和香气扑面而来,口水再也忍不住了。妈妈刚用筷子把馒头夹到筐子里,新葡萄8883官网的手就不由得伸了过去,尽管烫的新葡萄8883官网龇牙咧嘴,两只手不停的将馒头倒腾过来,倒腾过去。轻轻地掰下一小块馒头放进嘴里,面香的醇厚,榆钱的清香充满了口腔,伴随着口水一下子吞进了肚子里,真是唇齿留香,令人回味无穷,新葡萄8883官网一次能吃三四个。

妈妈还用榆钱做咸糊涂,锅里加水,放少许豆扁,花生,水烧开以后,将麦糁倒入,再次烧开,把烫好的榆钱放入锅里,锅里的颜色黄黄绿绿,让人食欲大增,最后放点盐调味,等锅底下的火慢慢熄灭,糊涂也就熬好了。盛上一碗,清香扑鼻而来,喝上一口,榆钱滑滑嫩嫩,花生和豆扁软软糯糯,那香味至今令新葡萄8883官网难忘。

榆钱还可以烙饼、做馅、炸酱等,也可以在晴天把它烫完沥干水分晒干,放到冬天吃。那时候新葡萄8883官网只知道榆钱有解馋充饥的作用,不知道榆钱还有杀虫消肿、止咳化痰、安神助眠、健益脾胃、补钙补铁、降血糖、胆固醇等作用和功效。

后来,随着年龄的增长,新葡萄8883官网到外地求学,离开了家乡,尤其是工作以后,很少有机会再吃到香喷喷的榆钱了,但每次回到家乡,总忍不住抬头看看那棵老榆树,想一想它带给新葡萄8883官网的快乐童年。

    安居煤矿   李文静

XML 地图 | Sitemap 地图